福島県本宮市の柿でワインを作りたい!!

福島県初の「柿ワイン」【商品名=柿初め(かきぞめ)】を味わってみませんか。

募集期間終了

醸造元から、試飲の小瓶が送られてきました。

2018年8月18日

 このほど、試飲用の柿ワインが、醸造元から送られてきました。よく冷やした後、妻と二人で感慨深く飲んでみました。素朴な柿の香りと酸味が確認できました。これまでの試作品とは格段に違うことを認識いたしました。
これに、22リットルあたり2本の白ブドウワインを加えて、仕上げることにしています。さらには、女性層をターゲットに、出来高の半分はスパークリングにいたします。このスパークリングは大瓶よりも“飲み切り”のできる小瓶を多く製造する方針です。完成が今から楽しみですね。

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